针对问题:我和朋友合伙开一家公司，双方出资50%，但股份对方要求占70%

针对您提出的问题，对方作为法人要求占70%股份，这在法律上并非绝对不可。根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东之间的股权比例可以由股东自行约定，并不一定要按照出资比例来分配。但这种情况下，通常需要有其他的对价或者合理的商业理由来支持这种不按照出资比例分配股权的安排。例如，对方可能拥有关键技术、业务资源或管理经验等，这些都是可以作为增加其股权比例的依据。因此，如果双方就此达成一致，并在公司章程中明确约定，那么这种股权分配方式就是合法的。
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从法律角度，确保双方在股权分配上的协议合法有效，关键在于：一、确保协议内容合法，不违反《中华人民共和国公司法》等相关法律法规的规定；二、协议应明确双方的权利和义务，包括股权比例、分红方式、决策权等；三、协议应由双方自愿签署，不存在欺诈、胁迫等情形；四、建议将协议进行公证或律师见证，以增强其法律效力。同时，协议签署后，双方应严格遵守，如有变更，应依法进行。
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如果双方同意对方占70%股份，在公司运营过程中发生纠纷时，处理方式主要取决于公司章程的规定以及双方的协议。首先，应查阅公司章程，了解纠纷解决机制，如是否有仲裁条款或特定的争议解决流程。其次，根据双方的协议，如股东协议，来确定各自的权利和义务，以及纠纷解决的方式。最后，如果无法通过内部机制解决，可以考虑通过法律途径，如诉讼或仲裁，来维护自身权益。